
Azot; inert yapısı sayesinde gıda paketlemeden elektronik üretimine, kimya sanayiinden lastik sektörüne kadar geniş bir alanda kullanılır.
Azot tepkimeye girmeyen (inert) bir gazdır. Ambalajdaki oksijenin yerini alarak oksitlenmeyi ve küflenmeyi yavaşlatır, ürünün raf ömrünü uzatır. Gıdada kullanılan azot E941 kodludur.
Azot zehirli değildir ama havadaki oksijenin yerini alır. Havalandırılmayan kapalı bir alanda sızıntı olursa oksijen oranı düşer ve boğulma riski doğar. Bu risk kokusuz olduğu için fark edilmez; kapalı alanlarda havalandırma şarttır.